Nicky Sitaram Sabnis: Achtsame Ayurveda-Küche

Achtsamkeit hat auf unterschiedliche Bereiche unseres Sein positive Auswirkungen. Neben mehr Ruhe und Entspannung, reduziert es Stress und führt zu einem besseren Körperbewusstsein. Dies hat auch Auswirkungen auf unsere Ernährung. Wir denken bewusster darüber nach, was wir essen. Gleichzeitig ist achtsames Essen eine unglaublich effektive Übung, da es unsere Sinne schärft und uns wieder spühren lässt, welche Signale uns der Körper sendet.

Achtsames Kochen ist eine wundervolle Art der Meditation, die durch die bunte und vielfältige Ayurveda-Küche ein tolles Erlebnis bietet. Das Buch “Achtsame Ayurveda-Küche” von Nicky Sitaram liefert hier ein tolles Nachschlagewerk mit einfachen Anleitungen für 120 Ayurveda Rezepten. Nicky Sitaram erklärt in seinem neuen Ayurveda-Kochbuch wie Achtsamkeit, Ayurveda und Ernährung die perfekte Verbindung bilden, um Stress zu bewältigen, Beschwerden zu lindern und Krankheiten vorzubeugen.

Das Buch startet mit einer ausführlichen Einleitung und einem Typentest. Auch Einsteiger finden so einen leichten Zugang zum Thema Ayurveda und erfahren, was Ayurveda ist, welcher Dosha-Typ man ist und welche Lebensmittel speziell für diesen Typ geeignet sind. Anschließend stellt der Autor 120 köstliche, leichte und gesunde Gerichte aus der Ayurveda-Küche vor. Von Basics wie Gewürzmischungen oder Ghee, über Frühstück, Vorspeisen, Nachtisch, Süßes und Getränke einschließlich umfangreicher Lebensmittellisten und Menüvorschlägen ist für jeden das passende Gericht dabei. Abschließend gibt Nicky Sitaram tolle Tipps für den Alltag.

Zum Autor

Nicky Sitaram ist Deutschlands bekanntester Ayurveda-Koch und -Buchautor. Der Inder leitet seit 1998 in Bayern die Ayurveda-Seminarküche in der Abtei Frauenwörth auf der Fraueninsel im Chiemsee. In seinen Kochkursen bringt er seinen Gästen die ayurvedische Küche näher. Er schrieb bereits mehrere Kochbücher und ist bekannt aus zahlreichen TV-Auftritten.