Bas Kast: Der Ernährungskompass

Bas Kasts Buch: „Der Ernährungskompass“ wurde von dem Autor über Jahre hinweg zusammengestellt. Als er beim Joggen zusammenbrach, mit einem stechenden Schmerz im Herz, der ihn zum Aufgeben zwang, fand ein Veränderungsprozess statt. Bas ignorierte lange die Warnzeichen seines Körpers, weil er der Meinung war, er treibe Sport und mit Anfang 40 wäre er noch weit von einem alten Menschen entfernt. Bei genauerer Betrachtung wurde ihm bewusst, dass Sport allein den Körper nicht fit hält. Seine Ernährung, die größtenteils aus Kaffee und Chips bestand, schlauchte seinen Organismus und ein Umdenken wurde zwingend erforderlich.

Für dieses Buch hat Bas Kast auf seiner eigenen Suche nach der gesunden Nahrungsaufnahme jahrelang zahlreiche wissenschaftliche Studien durchforstet. Ernährungs- und Übergewichtsuntersuchungen, chemische Zusammensetzungen der Nahrung und ihre Wirkung auf den Körper und Diäten sind Teil des Buches, wobei der Autor mit vielen Mythen aufräumt. Dem Leser bieten sich viele Erkenntnisse, da sich haufenweise Irrglauben in den Köpfen und Institutionen festgesetzt haben. Gesunde Ernährung früherer Völker wird ebenso betrachtet.

Nach einer sehr persönlichen Einleitung befasst sich das Buch zuerst mit den Proteinen, danach mit den Kohlenhydraten. Die Zusammenfassung nach den jeweiligen Themen helfen dem Leser, seine eigene Ernährung an seinen eigenen Körper anzupassen. Weitere Kapitel sind den Fetten gewidmet, da es auch hier Gesunde und Ungesunde gibt. Wussten Sie, dass zum Abnehmen und auch für eine ausgewogene Ernährung Fett sogar notwendig ist?
Gesunde Ernährung ist ein sehr komplexes Thema und wissenschaftliche Studien gibt es wie Sand am Meer. Dieses Werk widmet sich dessen mit vielen Diagrammen, Zusammenfassungen und Definitionen und erklärt Zusammenhänge, um Klarheit für den Leser zu schaffen im Ernährungsdschungel und Diätenwahnsinn, der uns die letzten Jahre begleitet.

Zum Autor:

Bas Kast, Sohn einer Holländerin und eines Deutschen in Landau in der Pfalz geboren, studierte Psychologie und wurde erst durch seine Ernährungsumstellung zum Autor.